Pastel de acelgas al microondas

Receta de pastel de acelgas al microondas

La forma más fácil y rápida de hacer un pastel de verduras: ¡al microondas! Las acelgas las acompañamos con cebolla que también freímos en microondas.

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¿Cómo hacer pastel de acelgas al microondas?

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Antes de empezar a hacer el pastel de acelgas al microondas, vamos a lavar muy bien las acelgas y a pelar y picar muy fina la cebolla.

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La cebolla la vamos a echar en un cuenco apto para microondas y vamos a rociarla con un chorro de aceite de oliva, antes de meterla al microondas tapada y cocinarla a máxima potencia (800 watios) en tandas de 4 minutos, hasta que esté blandita.

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Mientras se hace la cebolla, en el vaso de la batidora vamos a mezclar los huevos con la nata (crema de leche), una pizca de nuez moscada, otra de pimienta negra y sal al gusto. Batimos hasta tener una crema homogénea.

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Esta mezcla la vamos a verter en un bol, en el que posteriormente echaremos las acelgas y la cebolla sofrita en microondas. Mezclamos.

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Para cocinar el pastel de acelgas al microondas, echamos la mezcla en un molde apto para microondas previamente engrasado con aceite, lo introducimos tapado y programamos 12 minutos a 800 watios.

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Si pasado ese tiempo el pastel de verduras aún no está cuajado, podemos seguir cocinando con el microondas en tandas de un minuto.

Foto orientativa: Spinach Pie

Consejos del autor para hacer Pastel de acelgas al microondas:

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Podríamos sustituir las acelgas por espinacas para hacer un pastel de verduras similar.

Receta enviada por microondas

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